Kava – tai gėrimas, kuris jau seniai tapo neatsiejama kasdienio gyvenimo dalimi. Nors daugelis iš mūsų mėgsta kavą, ne visi žino, kuo skiriasi skirtingi kavos tipai. Du populiarūs pasirinkimai, kurie dažnai painiojami, yra juoda kava ir americano. Nors abu šie gėrimai yra paruošiami naudojant kavos pupeles, jų ruošimo būdas, stiprumas ir skonis yra skirtingi. Šiame straipsnyje išnagrinėsime, kuo skiriasi juoda kava ir americano, kad galėtumėte pasirinkti pagal savo skonį ir poreikius.
Kas yra juoda kava?
Juoda kava yra paprasčiausias kavos paruošimo būdas, kai kava verdama arba ruošiama naudojant kavos aparatą, tačiau joje nėra jokių papildomų priedų, tokių kaip pienas ar cukrus. Tai tiesiog išgautas kavos skystis, gautas užvirinant maltas kavos pupeles karštu vandeniu.
Juoda kava turi intensyvų skonį, kuris priklauso nuo kavos rūšies ir paruošimo metodo. Populiariausi juodos kavos ruošimo būdai yra:
- Espresso, kur kava gaminama per aukšto slėgio aparatą.
- Filtruota kava, kuri gaminama naudojant filtrą ir garinant vandenį per malta kavą.
- Prancūziškas presas, kai kava paruošiama su stumiama stūmikliu ir vandeniu.
Juoda kava gali būti stipri arba švelnesnė, priklausomai nuo naudojamos kavos pupelių rūšies, malimo laipsnio ir paruošimo metodo. Ji gali turėti kartoką skonį, kuris gali būti šiek tiek saldžiai rūgštus, priklausomai nuo kavos pupelių kilmės ir rūšies.
Kas yra Americano?
Americano – tai kava, pagaminta iš espresso, tačiau ji yra praskiedžiama karštu vandeniu, kad sumažėtų kavos stiprumas ir suteiktų gėrimui švelnesnį skonį. Americano dažnai pasirenkamas kaip alternatyva juodai kavai, nes jis turi mažesnį kavos stiprumą ir yra švelnesnio skonio, tačiau išlaiko espresso intensyvumą.
Americano ruošimas prasideda nuo espresso, kuris gaminamas naudojant aukšto slėgio aparatą, leidžiantį gauti stiprų, koncentrą kavos skystį. Tuomet į šį espresso įpilama karšto vandens – dažniausiai tiek, kad gėrimas būtų panašus į juodą kavą, bet ne toks stiprus. Įprastai americano gėrimo santykis yra 1 dalis espresso ir 2-3 dalys karšto vandens.
Tai populiarus gėrimas tiek kavinėse, tiek namuose, nes jis suteikia galimybę mėgautis espresso skoniu be intensyvaus stiprumo. Americano taip pat dažnai yra pasirinkimas tiems, kurie nori pasimėgauti didesniu puodeliu kavos, tačiau nesiruošia rinktis tradicinės juodos kavos.
Pagrindiniai skirtumai tarp juodos kavos ir americano
1. Paruošimo metodas
- Juoda kava paprastai ruošiasi per kavos aparatą, filtruojant arba naudojant prancūzišką presą. Gamybos procesas neturi papildomų žingsnių – tiesiog kavos malimas, karštas vanduo ir laiko leidimas, kad būtų išgautas skystis.
- Americano ruošiamas pirmiausia kaip espresso, o tada praskiedžiamas karštu vandeniu. Šis procesas suteikia gėrimui švelnesnį skonį ir mažesnį stiprumą.
2. Stiprumas ir skonis
- Juoda kava paprastai turi stiprų, kartoką skonį, priklausomai nuo kavos rūšies ir paruošimo metodo. Ji gali būti šiek tiek rūgšti arba švelnesnė, tačiau paprastai ją sudaro tiesiog kavos koncentratas, be papildomų ingredientų.
- Americano yra švelnesnė nei juoda kava, nes praskiedžiama vandeniu. Nors ji išlaiko espresso skonį, ji neturi tokio intensyvaus kartumo kaip juoda kava ir yra mažiau koncentruota.
3. Kiekis ir puodelio dydis
- Juoda kava paprastai tiekiama mažesniuose puodeliuose ir turi stipresnį skonį. Dėl šio stiprumo, daugelis kavos mėgėjų renkasi juodą kavą kaip trumpą ir intensyvų kavos gėrimą.
- Americano paprastai tiekiamas didesniuose puodeliuose, nes jis yra praskiestas karštu vandeniu. Šis gėrimas suteikia daugiau gėrimo tūrio, todėl jis tinka tiems, kurie mėgsta gerti kavą lėčiau arba pasimėgauti didesniu puodeliu.
4. Kofeinas
Nors tiek juodoje kavoje, tiek americano kofeino kiekis priklauso nuo naudojamo espresso kiekio, tačiau americano gali turėti šiek tiek mažiau kofeino, nes yra praskiedžiamas vandeniu. Tai nesikeičia, jei jūs geriate vieną espresso, bet jei norite gerti kavą ilgesnį laiką ir norite švelnesnės kofeino dozės, americano gali būti geresnis pasirinkimas.
Kurį pasirinkti?
Pasirinkimas tarp juodos kavos ir americano priklauso nuo jūsų asmeninių pageidavimų:
- Juoda kava puikiai tinka tiems, kurie mėgsta stiprų, koncentruotą kavos skonį ir nenori jokio praskiedimo. Jei norite greito ir intensyvaus gėrimo, juoda kava bus idealus pasirinkimas.
- Americano tiks tiems, kurie mėgsta espresso skonį, tačiau nenori, kad gėrimas būtų pernelyg stiprus. Tai puikus pasirinkimas, jei norite gerti kavą ilgesnį laiką, mėgautis švelnesniu skoniu ir didesniu kavos kiekiu.
Išvada
Nors juoda kava ir americano yra panašūs gėrimai, jų paruošimo metodai, stiprumas ir skonis skiriasi. Juoda kava yra stipri ir koncentruota, o americano – švelnesnis, praskiestas gėrimas, kuris suteikia daugiau tūrio ir yra mažiau intensyvus. Abu šie gėrimai yra puikūs pasirinkimai kavos mėgėjams, tačiau priklausomai nuo jūsų skonio ir norų, galite pasirinkti tą, kuris geriausiai atitinka jūsų pageidavimus.
